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A table

Chambelland, la boulangerie sans gluten

6 avril 2018
Beaucoup d’entre vous se posent la question pourquoi je mange sans gluten. Par mode de vie, pour ma santé ou juste effet de mode?

En deux mots (car je pourrais écrire des pages entières de ce que j’ai vécu ces deux dernières années), je mange sans gluten suite à de nombreux soucis de santé et une allergie diagnostiquée par une prise de sang mais je ne suis pas cœliaque. Je suis aussi intolérante au lactose et ces intolérances ont abîmé ma paroi de l’intestin. Celui-ci est devenu perméable et je souffre depuis quelques mois du syndrome de l’intestin perméable. En gros voilà 😌
Depuis le mois de mars 2017, je mange donc sans gluten. Il m’est déjà arrivé d’en manger un peu et je dois dire « ça passe ou ça casse »… Au début, cela n’a pas été facile mais je m’y suis habituée. Par contre, j’avoue n’être pas fan du tout de ces produits sans gluten qu’on trouve au supermarché ( ils n’ont vraiment pas un bon goût et sont remplis de sucre ou autre graisse pour compenser). Je me suis donc mise à la recherche de recettes pour cuisiner mes petits-déjeuners ou goûter (d’ailleurs dernièrement, je vous avais parlé de ce livre que j’avais shoppé chez Tich. Il est super!).
Vous imaginez donc ma joie quand, en promenant, j’ai vu qu’une boulangerie sans gluten allait ouvrir dans le quartier de l’Université à Ixelles et pas n’importe laquelle : Chambelland, une des meilleures boulangeries de Paris!
Pour la petite anecdote : il y a quelques années, se trouvait aussi à cet endroit une boulangerie, où j’y ai travaillé pendant mes années universitaires… que de souvenirs!

4 jours après l’ouverture, je me rendais donc à mon nouveau paradis. Le vendeur présent m’a super bien accueillie, m’a expliqué l’histoire de la boulangerie, le concept, les différentes farines et finalement m’a présenté tous leurs produits. J’avoue que je ne savais plus où donner de la tête ni quoi choisir pour goûter 😋

Tous les produits comportent aussi une petite étiquette avec les allergènes. Leur produit principal est évidemment le pain. Il est fabriqué à base de farine de riz et de sarrasin. Il est décliné nature, avec des graines, au chocolat ou avec des fruits secs. Il se vend en format de 600 grammes.

Sinon vous avez la version individuelle, la chambelline de 190 grammes, nature ou avec des graines.
Pour ma première visite, j’ai choisi le pain aux céréales. Il pèse très lourd et un tout petit morceau vous rassasie. Comme vous pouvez le voir, je ne le savais pas et me suis préparée un sandwich de cette taille 😁 J’ai eu du mal à le terminer mais la gourmandise de manger un bon pain tout frais et goûteux m’a rattrapé 😋
Je ne pouvais pas m’en aller sans goûter une préparation sucrée 💛 Chambelland propose tellement de choses : des cakes, des cookies, des browkies, des tartelettes au citron, des chouquettes et des rochers coco. Mummm que de bonnes choses.
Alors mes préférences pour cette première visite furent des chouquettes (qui ont été quasi toutes mangées par mes loulous), un coco chambel (barre aux sésames, miel et choco) et un cookie figue-noisette. Franchement, ce fut un délice.
J’y suis retournée plusieurs fois depuis et mon gros coup de cœur est ce cookie figue-noisette. C’est délicieux! Même si vous ne mangez pas sans gluten il faut que vous le goûtiez 😍
D’ailleurs, je vous laisse pour faire un petit détour en bus par là 😁
Bonne lecture à tous et bonne dégustation, cette boulangerie vaut vraiment la peine d’être visitée!

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1 Commentaire

Julie VERHEYLESONNE 12 avril 2018 - 19 h 30 min

Il y a de plus en plus de variétés. Faudrait que je teste un peu + ça.

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Bonjour, bienvenue sur le blog de "Méli Mélo de Mel". Véritable passionnée, je vous emmène avec moi dans mes moments précieux tels que la préparation de pancakes, la création d'un nouveau cadre ou la découverte d'un parfum qui embaumera toute la maison. Bonne visite à tous!

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Mélanie ⚡Méli Mélo de Mél
Bon week-end à tous 🌷

De retour du marché où je me suis achetée quelques fleurs pour embellir ma table ce week-end.

Le soleil est là...il ne reste plus que le brunch et tout sera parfait 💛 D'ailleurs je compte bien essayer l'application @bikemeabread pour nous livrer du pain frais. Qui a déjà testé? 

▫️▫️▫️

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Pimp your bowl 🫐 Le genre de petit déjeuner r Pimp your bowl 🫐

Le genre de petit déjeuner rapide et sain que je mangerais bien tous les jours! Et n'oubliez pas la petite touche de confiture qui fait toute la différence 😜 

D'ailleurs si je vous lance un petit challenge cette semaine de pimper vos bowls, vous participez? Sucré, salé, les deux,allez-y, faites vous plaisir. Utilisez le #pimpmybowlchallenge et tagguez moi 🔎Je repartagerais toutes vos belles photos 🍲

▫️▫️▫️

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Bonne semaine à tous! Ici ce sera encore boulot Bonne semaine à tous!

Ici ce sera encore boulot et j'attends avec impatience le soleil pour prendre un jour de congé et m'évader 🌱

Sinon merci pour vos mots hier...je doute beaucoup car Insta est un peu cruel avec moi...visibilité zéro et donc je me dis que ce que je fais ne plaît pas et donc je ne publie pas 🤷‍♀️ c'est le cercle vicieux des réseaux sociaux. Je vais donc travailler la dessus cette semaine et essayer de repenser les choses 🤯

Et chez vous? Ça sera congé? Boulot? 
Passez une belle semaine 🌿

▫️▫️▫️
#lundi #nouvellesemaine #newgoal #brussels #citation #motdujour #nouvelobjectif #motivational_quotes #blog #workingmom #workhardnevergiveup #dontgiveupquotes #mercibeaucoup
Prendre du temps pour soi 🌸 Une action simple Prendre du temps pour soi 🌸

Une action simple mais qui parfois peut paraitre si compliquée. Il a y des jours où je suis dans ce cercle vicieux travail, travail et travail. Mais parfois une petite fée vient me souffler à l’oreille que je dois arrêter, ne fut-ce que le temps d’une promenade, le temps de ma séance de piscine ou le temps de prendre un petit déjeuner. 

Et c’est ce que j’ai fait aujourd’hui, me préparer un bol comme je les aime : du yaourt, du granola et des fruits ! Simple mais si bon ! 

Et vous, prenez-vous du temps pour vous ? Que faites-vous de beau ? dites moi tout 🤗

▫️▫️▫️
#slowdownwithOikos #ad #yaourtgrec #petitdejeuner #fruitsrouges #myrtilles #prendredutempspoursoi #breakfast #healthybreakfast #granola #foodblogfeed #foodie_features #capturethemoment #storyofmytable #oikos #metimegoals #greekrecipes #f52grams #thekitchn #bluetouch #sundaymornings #belgianfoodies #brussels #yaourtbowl
Vendredi 🍾 Je vais vous avouer un tic que j'ai Vendredi 🍾

Je vais vous avouer un tic que j'ai le vendredi soir...non je bois pas la bouteille de champagne (quoique faudrait peut être que je m'y mette 🤪)...je prends mon carnet où je liste tout ce que je veux faire pour le blog et j'essaie d'organiser mon week-end pour au moins faire quelques photos,écrire un article et préparer des recettes sympas à vous poster. J'avoue cette semaine fut chaotique donc j'ai du taff à rattraper 🦸‍♀️

J'en profite pour vous montrer ma nouvelle coque @idealofsweden .Si vous voulez vous faire plaisir, profitez de leurs promos et ajoutez aussi ce code Melimelodemel15 🎉

Quoi de prévu chez vous ce week-end? 

▫️▫️▫️

#idealofswedencode #idealofsweden #phonecase #detailsmatter #marbleaddict #lifestylephotography #picoftheday #notestagram #workplanner #organizationideas #greendetails #produitoffert #fleurssechees #driedflowers #flowerstagram #vendredisoir
Instant volé 💕 Au final, un rayon de soleil, Instant volé 💕

Au final, un rayon de soleil, une trottinette et un parc 'stylé ' et cela a fait notre bonheur! 

Il revient quand le soleil? 

▫️▫️▫️
#lifecaptured #momentsinmotherhood #selfiemood #photoblancetnoir #parenthood_moments #parenthood #momentosinolvidables #watermaelboitsfort #skateparks #lifestyleblogging #igersbrussels #mumof2boys #mixedfamily #2021memories
Et si on rêvait grand ce soir 💫 Et si ces gra Et si on rêvait grand ce soir 💫

Et si ces grandes choses étaient juste des moments simples 💫

Rêvons au futur Spritz que nous prendrons en terrasse! 

Bonne soirée les amis!

▫️▫️▫️

#dreambig #rêve #staypositive #futureisnow #discoverunder4k #brussels #belgianblogger #floralillustration #fleursséchées #fleurs #diyhome #todaymood #mindfullife #positivité #photooftheday #photographie
Crêpes 🥞

On va dire que le temps incite au réconfort 🤭 j'ai donc préparé une pile de crêpes pour le petit déjeuner de ce dimanche. 

J'ai accompagné la mienne de ce succulent miel d'orangers de @rigonibelgium qui apporte cette touche du Sud ; le soleil dans votre assiette. 

Ingrédients: 
▪️250gr de farine fermentante 
▪️30 gr de sucre de canne 
▪️1 cac de vanille ou 1 sachet de sucre vanille 
▪️4 œufs
▪️600 ml de lait 
▪️2 cas huile de tournesol

Recette:
▪️Dans un grand plat, mélangez la farine, le sucre, la vanille et l'huile. 
▪️Ajoutez ensuite les œufs et le lait. 
▪️Mélangez le tout pour avoir une pâte bien homogène ou mettez la dans un blender pour pour sûre de ne pas avoir de grumeau. 
▪️Laissez reposer votre pâte au moins 30 min puis cuissez vos crêpes 

Tips:
▪️A la place de la vanille, vous pouvez mettre de la fleur d'oranger
▪️ Les crêpes cuites se congelent parfaitement pour les petits dej rapides de la semaine 

Bon appétit!
#crepes #recettes #rigonibelgium
I need vitamin sea 🌊 Cette mini escapade à la I need vitamin sea 🌊

Cette mini escapade à la mer mercredi était courte mais a fait du bien à notre petit moral. J'avoue les vacances me manquent et j'ai trop hâte qu'on puisse voyager. Je veux de la chaleur, des journées à ne rien penser et surtout la possibilité de regarder la mer seule sans enfants 🙈🤣

Profitez bien si vous avez la chance d'être en vacances ou devant la mer 💙 

▫️▫️▫️

#needvitaminsea #merdunord #noordzee #belgischekust #oostende #visitoostende #merdunord #besoindevasion #quietlife #dreambigworkhard #localtourism
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