En cuisine avec les enfants

Nous n’allons pas nous le cacher, les semaines à venir, vont être difficiles à gérer… mais nous allons essayer d’utiliser ce temps de manière positive 🙂 Vu que nous allons pouvoir vider nos stocks et qui sait découvrir des produits cachés dans le fond de nos armoires, je vais vous donner quelques idées de petites recettes à faire avec les enfants. Il y en a que j’ai déjà testé (au moins deux fois :-)…pour être sûre qu’ils plaisent bien à mes petits lions) et d’autres que nous allons préparé cette semaine ou les jours à venir! J’en profiterais aussi pour continuer mes tests de collations sans matière grasse et avec beaucoup moins de sucre et je vous partagerais tout cela ici.

Pensez également aux conseils que je vous donnais en janvier dans mon article  » Opération : tri des armoires » ; je pense que le but n’est pas de faire des réserves pour 6 mois mais d’utiliser et de consommer ce que nous avons! Pas de surconsommation ni de gaspillage! Essayez de lister vos produits et affichez la liste sur le frigo ou une armoire. Vous allez y voir plus clair et de cette manière, vous pourrez aussi organiser vos menus. Vous allez voir, on peut préparer des choses incroyables avec peu d’ingrédients! Cela me rappelle mes barres de céréales 🙂

Fini la petite introduction, place aux idées 🙂 et n’hésitez pas de faire écrire la recette par votre enfant, de lui faire dessiner le résultat et ensuite de se créer un petit livre 🙂 Une idée en plus d’activités ♥

• Les cookies gourmands

Les cookies, c’est la vie 🙂 Et pour les garçons, cela restera le meilleur ; la recette qu’ils veulent bien préparer encore et encore. Un peu normal non? En tout cas, ici on oublie de calculer les calories, il s’agit d’une recette gourmande! Mais je vais avoir le temps de faire des expériences et de chercher la meilleure recette avec peu de matière grasse et moins de sucre!

Ingrédients : 100 gr de beurre salé – 25 gr de sucre blanc – 50 gr de sucre brun – 1 c à c de vanille liquide – 1 oeuf – 175 gr de farine fermentante (ou normal + 1 càc de baking powder) – des pépites de chocolat ou des chunks ou des noix

Préparation : Dans un saladier, mettre le beurre pommade, les 2 sucres et la vanille. Mélangez le tout ( perso je le fais avec une fourchette pour mieux travailler le beurre), ajoutez un œuf et la farine. Mélangez encore et ajoutez le chocolat ou/et les noix. Je mets la pâte à reposer au frigo pendant une petite heure.

Préchauffez le four à 180°c – sortez la pâte et faire des petites boules (environ la quantité d’une cuillère à soupe ou à glace) que vous allez aplatir sur la feuille de cuisson. Faire cuire 12 minutes environ. Attention si c’est la première fois que vous faites des cookies, ils ont l’air mous et pas cuits quand vous les sortez du four. C’est normal, attendez qu’ils refroidissent 🙂 Régalez-vous 🙂

ps: sorry pour la photo, mais je voulais partager cet article avant le week-end:-) du moment qu’ils sont bons, c’est le principal non 😜

 

• Un brownie / fondant healthy

A la base, une recette full sucre et graisse! Mais je l’ai transformé en un gâteau mi brownie-mi fondant au chocolat car j’y ai mis 0 beurre et 2/3 de sucre en moins. J’en suis assez fan car si vous avez une envie de chocolat, il est parfait! et accompagné de fruits rouges ou autres, il est juste divin 🙂

Ingrédients : 200 gr de chocolat noir – 150 gr de compotes de pommes sans sucre ajouté – 30 gr de sucre de coco – 3 oeufs – 60 gr de farine – des fruits éventuellement pour décorer

Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie – Pendant ce temps, mélangez ensemble, les œufs, le sucre et la farine – Ajoutez le chocolat fondu ainsi que la compote de pomme – Mélangez bien et versez dans un moule

Cuire à 180° c pendant 20 minutes. Servez avec des fruits, une boule de glace ou juste avec une tasse de thé 🙂 Bon appétit!

 

• Des cupcakes avec insert confiture ou chocolat

J’ai deux fans de cupcakes à la maison, surtout ceux aux pépites de chocolat. Et pour vider un peu les stocks de confiture ou de chocolat, nous improvisons des inserts à la confiture.

Ingrédients : 1 œuf – 140 gr de farine fermentante (ou si farine normale, ajoutez 1 sachet de baking powder) – 60 gr de beurre ( maintenant je remplace par 60 gr de compote de pommes sans sucre ajouté) – 110 gr de sucre (remplacé maintenant par 75 gr de sucre blanc ou 40 gr de sucre de coco) – 1 càc de vanille – 5 cl  de lait (normal, sans lactose, végétal, tout fonctionne 🙂 ), une pincée de sel. En options de la pâte à tartiner, de la confiture ou des pépites de chocolat

Préparation : Si vous voulez ajouter un peu de confiture ou de pâte à tartiner, je vous conseille de faire des petites ‘crottes’ sur un papier cuisson et les mettre au congélateur pendant une heure avant la préparation. Comme ceci :

Après une heure environ, préchauffez le four à 180°C.  Dans un saladier, mélangez la compote de pommes et le sucre ; puis l’œuf et le sel. Ajoutez la farine et le lait. Bien mélangez pour que vous ayez une pâte bien lisse. Prenez un moule à cupcakes ou muffins ou autre forme si vous n’avez pas, remplissez une cuillère à soupe de pâte, insérez la pâte à tartiner ou la confiture congelé, et remplissez à nouveau de pâte jusqu’au 3/4. Laissez cuire 25 min ( à vérifier selon votre four ou si vous utilisez le Cake Factory, cela sera différent).

 

Vous vous vous demandez pourquoi les cupcakes ont une couleur différente? Tout simplement, car ceux au chocolat ont été préparé avec de la compote de pommes et du sucre de coco, qui est brun de nature et donc donne une petite couleur ‘bronzée’ à votre pâtisserie.

 

• Des biscuits nature ou avec de la confiture

Depuis que nous avons testé la recette de Carnet Sucré, les garçons en redemandent chaque semaine. Mais j’avoue, c’est la meilleure recette que j’ai goûtée! Place à l’imagination pour les formes et aussi les enfants choisissent de les déguster nature, ou avec de la confiture ou du chocolat! Un chouette atelier à organiser au plus vite 🙂

 

• Des pancakes, des crêpes et des gaufres : vous trouverez toutes ces bonnes recettes sur le blog de Leslie en Cuisine

• Des petits déjeuners ou des collations plus saines et plus végétales? Filez faire un tour sur les blogs de Morane et de Magda! Personnellement, je suis fan des deux et je m’en inspire beaucoup pour préparer mes lunchs 🙂

• Sinon un peu plus raffiné pour le dimanche :-), vous avez le fondant chocolat-poire ou les tartelettes panna cotta à varier selon les fruits que vous avez chez vous 🙂 Les recettes sont sur le site 🙂 Rendez-vous donc ici 

• Et n’oublions pas le plus important, faire le plein de vitamines en préparant par exemple des brochettes de fruits, des smoothies ou des petits déjeuners sains

 

Je peux encore vous citer mille idées, comme les madeleines que nous avions préparé il y a quelques temps ou des financiers mais je vais m’arrêter ici pour aujourd’hui 🙂 Les prochaines recettes seront aussi postées sur le blog et je vais essayer de vous faire plus de photos des étapes. En attendant, vous pouvez retrouver les ingrédients utilisés ou les étapes en story sur Instagram dans la partie « en cuisine ».

Bonne cuisine à tous, plein de courage et surtout #ensembleàlamaison ♥