Financiers aux pommes façon tartelettes

Aujourd’hui, je reviens avec une petite recette idéale à déguster un dimanche avec un bon thé ou un café : des financiers aux pommes façon tartelette ( ou tartelettes façon financier? , telle est la question 😉 )

Je n’avais jamais préparé cette recette avant mais quand Leslie en Cuisine et les pommes Pink Lady ont lancé un défi, je n’ai pas hésité à cogiter et à préparer quelque chose qui me ressemblait : simple, facile et goûteux! Cela peut paraître ridicule pour certains mais pour moi, relever ce petit défi signifie beaucoup. Je suis de ces personnes qui détestaient cuisiner, oui vous avez bien lu, je détestais! Mais certains événements dans ma vie m’ont poussé à passer des heures dans ma cuisine plutôt que chez le psy 😂

En attendant que je vous livre les secrets du pourquoi et du comment j’en suis arrivée à aimer préparer un gâteau pour mes garçons, je vous livre la recette que j’ai envoyé pour participer au grand défi des pommes Pink Lady.

Ne vous inquiétez pas, avant de la publier, je l’ai testé deux fois et fais goûter à plusieurs personnes 😜 Et si vous la préparez, n’hésitez pas à me montrer 🙂

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs
• 60 grammes de farine
• 100 grammes de sucre
• 75 g de poudre d’ amandes
• 110 g de beurre (mon petit truc : j’utilise le beurre liquide )
• 2 grosses pommes
• 1 pincée de sel
• Quelques amandes effilées
• Un peu de sucre cassonade
• Option : 1 cuillère à café de vanille

Préparation :

• Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le sel. Faire mousser les blancs d’œufs et les incorporer au mélange. Ajouter le beurre fondu (ou liquide)
• Couper une pomme, voire deux en petits carrés et les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle chaude. Je parsème le tout d’un peu de sucre cassonade pour qu’ils caramélisent
• Quand c’est prêt, laisser un peu refroidir avant d’insérer les petits carrés de pomme dans le mélange farine-amandes
• Préchauffer le four à 180°C ( chaleur tournante pour moi)
• Beurrer le moule et si il est en silicone, pas besoin 😉 – personnellement, j’ai pris un moule en silicone en forme de tartelettes mais possible aussi avec une autre forme! N’achetez pas exprès un moule 🙂
• Remplir le moule avec la pâte et parsemer d’amandes effilées
• Laisser cuire pendant 20-25 minutes.
• Pour servir, j’ai parsemé chaque tartelette de sucre glace, d’amandes effilées et de lamelles de pomme si vous avez envie d’un petit croquant 🙂

Matériels utilisés :

• Un saladier
• Un moule à tartelettes
• Couteau, cuillère, fouet
• Balance
• Poêle pour caraméliser les pommes
• et…un four 🙂

Egalement, j’ai utilisé cette recette (sans les pommes) pour faire les mini-financiers que vous pouvez également voir en photo ici.

Je vous souhaite une belle après-midi, une bonne préparation si vous décidez de préparer cette recette et bonne dégustation.