Dans le cadre de la campagne « Manger mieux » de Delhaize, j’ai été sélectionnée comme ambassadrice pour les légumes magiques. Un réel plaisir car mes légumes sont mes amis. Toutefois, ils ne sont pas spécialement ceux des garçons. Autant à l’école, ils mangent tout, au tant à la maison, c’est hors de question de goûter même un mini champignon. Ma mission a été un peu facilitée parce que l’institutrice a aussi parlé de cette campagne en classe et Alex en est revenu plus motivé que jamais!
Après cette petit intro, place à la recette 🙂
Ingrédients :
- 3 poivrons ( le mix « boîte à trésors »)
- 1 courgette (« gourdin de troll »)
- 1 paquet de feta ( ici j’utilise celle de Dilea : http://www.dilea.be/produit/feta-sans-lactose/ )
- 2 verres d’eau
- 1 verre de quinoa (vous verrez pourquoi je compte en verre plus bas dans la recette)
- Sauce tomate Delhaize (voir sur la photo le modèle, je la trouve excellente pour ce genre de plat)
- 1/2 bouillon cube
- Sel, poivre, huile d’olive, origan, basilic
Préparation :
- Faites bouillir deux verres d’eau dans une casserole avec 1/2 bouillon cube
- Quand l’eau est chaude, insérer un verre de quinoa
- Mélangez régulièrement pour pas que cela colle
- Couvrez la casserole pour que l’eau cuisse bien le quinoa
- Il faut compter environ 12-15 minutes dépendant de la sorte de quinoa
- Pendant ce temps, couper la courgette et la feta en petits morceaux ainsi que les poivrons en deux. N’oubliez pas d’enlever les pépins 😉
- Quand le quinoa est cuit et que l’eau s’est évaporée, éteignez le feu et mettez la casserole en dehors de toute chaleur.
- Vous pouvez ajouter la sauce tomate et les petits morceaux de courgette.
- Mélangez bien
- Ajoutez en dernière minute la feta
- Assaisonnez selon votre goût et n’oubliez pas que la feta est déjà salée 😉
- Quand le tout est bien mélangé, farcir les poivrons
- Placez les poivrons au four en les aspergeant d’un léger filet d’huile d’olive
- Laissez cuire pendant environ 30 minutes ( à surveiller pour pas que les poivrons brûlent)
Je sers les poivrons farcis en émiettant un peu de feta froide au-dessus.
Un plat rapide et facile à faire mais plein de goût 🙂 Vous pouvez aussi le varier avec d’autres légumes selon vos envies.
En tout cas, ici nous avons adoré et même Noah (mini loulou) a mangé le quinoa 🙂 Pari réussi!
1 Commentaire
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