Loin de moi l’idée de devenir une food blogueuse… ne vous inquiétez pas 🙂 Je laisse à César ce qui appartient à César. Honnêtement, je vous admire car cela prend du temps et de l’énergie 🙂 Et du temps, je n’en ai pas… c’est bien le souci quand tu veux manger sain et fait maison. Mais pour moi, il n’est pas question de manger du surgelé ou du tout fait car mon corps ne le supporte pas. J’essaie donc un maximum de trouver des idées pour me faire un souper pas trop lourd, rapide et, par la même occasion, d’emporter les restes pour mon lunch au boulot le lendemain 🙂
Mon but ici est vraiment de vous montrer comment on peut rapidement faire une petite salade, sans cuisson, saine, sans gluten et sans lactose :-). Ici en Belgique, les produits sans lactose les plus connus sont ceux de la marque Dilea. Elle a d’ailleurs été la pionnière en matière de lait sans lactose et c’est comme cela que je l’ai connue.
Place à la recette de ce taboulé hyper rapide et gourmand :
Matériel :
- un saladier
- une planche à découper
- un couteau
- une cuillère
- un bol hachoir – ici j’utilise celui de Riviera&Bar : http://www.riviera-et-bar.fr/fiche_produits.cfm/4571/pied_mixeur_x_ellence.html
Ingrédients :
- 1/2 chou-fleur
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- carottes râpées
- radis
- 1 paquet de Feta (ici j’utilise la Feta Dilea – sans lactose : http://www.dilea.be/produit/feta-sans-lactose/
- sel, poivre, citron, un peu d’huile, basilic
- Alternatives : graines de tournesol, pois chiches, betteraves, oignons rouges, olives
Étapes :
- Lavez le chou-fleur, divisez le en bouquets
- Mettez-le dans le bol pour le mouliner
- Coupez tous les légumes en petits morceaux
- Râpez les carottes
- Coupez la feta en petits morceaux
- Versez le chou-fleur dans le saladier et mettez-y les légumes selon votre goût
- Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez selon vos envies
- Gardez au frais jusqu’à dégustation
L’avantage de cette recette est qu’elle peut être adaptée pour tous les goûts. Ainsi, si vous le voulez, vous pouvez remplacer la feta par des cubes de mozzarella (aussi disponible chez Dilea) ou par des petits morceaux de poulet, tout est possible 🙂 Même chose pour les légumes, vous avez toutes les options possibles 🙂 Personne ne sera jaloux et il y en aura pour tout le monde.
Bon appétit 🙂
